Potten vol lekkers

Voor de lekkerste tafelzuren moet je beslist naar Kesbeke Zoet & Zuur. Tegen­woordig is het nog de enige inleggerij van Amsterdamse zuurproducten.

In de winkel in West kun je het hele zuur­assortiment inslaan, maar ze hebben ook bijzondere oliën, azijn en alles om zelf groente en fruit in te maken.

“Deze 70-jaar oude zaak is de enige overgebleven inleggerij van Amsterdamse tafelzuren, zoals uitjes en augurken.”

De geschiedenis van Kesbeke gaat terug tot 1948, toen Charles Kesbeke in een keldertje aan het Waterlooplein begon met zijn bedrijfje in tafelzuur. Hier waste, pekelde en pasteuriseerde hij de eerste augurken en uien. De Amster­dammers waren er gek op en zijn dat nog steeds. Inmiddels staat de derde generatie Kesbeke aan het roer: Oos. Hij bedenkt graag nieuwe combinaties, zoals Jonnie en Oos, een product­lijn in samenwerking met de bekende chef-kok Jonnie Boer van driesterrenrestaurant De Librije.

Leuk om te weten

Een van de bekendste tafelzuren is natuurlijk het Amsterdamse uitje. De geelkleurige uitjes worden vaak geserveerd bij ossenworst en werden vroeger aan de kar verkocht in de Amsterdamse buurten.

  Kesbeke Fijne Tafelzuren
Adres: Adolf van Nassaustraat 3
Online: zoetenzuur.nl

Kesbeke Fijne Tafelzuren, Amsterdam

Overnachten in
Amsterdam?

Dat doe je gewoon bij Stayokay! Met zelfs drie prachtige hostels in Amsterdam heb je altijd het beste van de stad voor de deur.

Amsterdamse Hostels