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Nachhaltiger Aal

Um einen schönen Tag auf dem Wasser abzuschließen, empfiehlt sich Weduwe Harinxma. Dieses Restaurant hat nur 20 Sitzplätze und ist – wie könnte es auch anders sein – natürlich auf Fischgerichte spezialisiert.

„Das Highlight auf der Speisekarte ist geräucherter Aal aus dem Heegermeer.“

Weduwe Harinxma befindet sich in einem schmucken Gebäude an der Heeger Hauptstraße. Hier fühlen und vor allem schmecken Sie das Flair des einstigen Fischerdorfs, das zwischen dem 17. und 20. Jahrhundert durch den Aalhandel wuchs und aufblühte. Das Highlight auf der Speisekarte ist Aal, der im Heegermeer nachhaltig gezüchtet wird. Die Eigentümer Linda und Dirk segelten jahrelang um die Welt, bis Sie sich 2009 in Heeg niederließen. Erinnerungen an ihre Abenteuer hängen noch an den Wänden.

Schön zu wissen!

Aal ist eine der teuersten Fischsorten. Das liegt zum einen daran, dass er nur begrenzt verfügbar ist, zum anderen sind Zucht, Fang, Ausnehmen, Salzen, Räuchern, Filieren und Verarbeitung von Aal ein traditionelles Handwerk.

  Weduwe Harinxma
Adresse: Harinxmastrjitte 40, Heeg
Öffnungszeiten: Montag, Dienstag und Donnerstag bis Samstag von 10.00 bis 17.00 Uhr, Sonntag von 12.00 bis 17.00 Uhr
Online: http://weduweharinxma.nl

Weduwe Harinxma